6. Margarina
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Essas autoridades então começaram a promover a margarina como substituta, o que acabou sendo um grande erro.
Décadas atrás, as autoridades de saúde começaram a demonizar a manteiga devido ao seu alto teor de gordura saturada.
Essas autoridades então começaram a promover a margarina como substituta, o que acabou sendo um grande erro.
Você vê, a margarina costumava ser rica em gorduras trans, o que era ruim. Atualmente, há menos gorduras trans, mas ainda é carregado com óleos vegetais refinados. Não muito melhor.
A margarina não é comida. É uma montagem de produtos químicos e óleos refinados feitos para parecer e ter gosto de comida.
De fato, o Framingham Heart Study mostrou que as pessoas que substituem a manteiga por margarina têm mais probabilidade de morrer de doenças cardíacas ( 15 ).
Se você quer melhorar sua saúde, coma manteiga de verdade, de preferência alimentada com capim .
7. Bebidas Esportivas
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Mas a maioria das pessoas comuns não precisa de mais sal e certamente não precisa de açúcar líquido.
Empresas de bebidas projetaram bebidas esportivas com atletas em mente.
Eles contêm eletrólitos (sais) e açúcar, o que pode ser útil para alguém que precisa se recuperar de um treino.
Mas a maioria das pessoas comuns não precisa de mais sal e certamente não precisa de açúcar líquido.
Embora considerados “menos ruins” que os refrigerantes açucarados, eles geralmente são tão ruins quanto. Seu teor de açúcar é às vezes um pouco menor, mas isso não é suficiente para torná-los vale a pena beber.
É importante manter-se hidratado, especialmente durante e após um treino, mas a maioria das pessoas prefere manter a água pura .
8. Junk Foods com baixo teor de carboidratos
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Eles são tecnicamente low-carb, mas ainda são insalubres.
As dietas com pouco carboidrato são populares há muitas décadas.
Nos últimos 12 anos, estudo após estudo confirmou que essas dietas são uma forma eficaz de perder peso e melhorar a saúde ( 16 , 17 ). Os fabricantes de alimentos captaram a tendência e começaram a vender mais alimentos processados com baixo teor de carboidratos.
Isso inclui junk food como as barras Atkins . Se você der uma olhada na lista de ingredientes, verá que NÃO há comida de verdade, apenas produtos químicos e ingredientes refinados.
O tratamento ocasional com baixo teor de carboidratos não anulará os benefícios de tal dieta, mas também não nutrirá seu corpo. Eles são tecnicamente low-carb, mas ainda são insalubres.
9. Néctar de Agave
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Um dos adoçantes naturais mais populares é o néctar de agave, também chamado de xarope de agave.
Dados os conhecidos efeitos nocivos do açúcar, as pessoas têm procurado alternativas.
Um dos adoçantes naturais mais populares é o néctar de agave, também chamado de xarope de agave.
Você encontrará este adoçante em todos os tipos de “alimentos saudáveis”, muitas vezes com alegações atraentes na embalagem.
O problema com a agave é que não é melhor que o açúcar. De fato, é muito, muito pior.
O açúcar contém um alto nível de frutose , que pode ter um efeito prejudicial no seu metabolismo quando consumido em excesso ( 18 ).
Considerando que o açúcar é cerca de 50% de frutose e xarope de milho de alta frutose é de cerca de 55%, o agave contém ainda mais - até 90%.
Grama por grama, agave é ainda pior que açúcar comum e prova que “natural” nem sempre é igual a saudável.
10. Vegan Junk Foods
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As dietas veganas são muito populares nos dias de hoje, muitas vezes por razões éticas e ambientais.
As dietas veganas são muito populares nos dias de hoje, muitas vezes por razões éticas e ambientais.
Muitas pessoas até promovem dietas veganas como uma forma de melhorar a saúde, um efeito que é discutível. As lojas agora estão cheias de alimentos vegan processados, vendidos como alternativas convenientes para alimentos não-veganos.
Tome bacon vegan, por exemplo. Muito parecido com molho de salada, os produtos químicos e aromas no bacon vegano negam todos os benefícios de uma dieta sem carne.
Os alimentos veganos são tão falsos quanto outros produtos processados , o que os torna ruins para todos, inclusive os veganos.
11. Calda de Arroz Integral
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Xarope de arroz integral pode não conter frutose refinada, mas é repleto de glicose, o que não é muito melhor.
Xarope de arroz integral , também conhecido como xarope de malte de arroz, é um adoçante que muitas vezes é considerado saudável.
É feito pelo tratamento de arroz cozido com enzimas que quebram o amido em açúcares simples.
Xarope de arroz integral pode não conter frutose refinada, mas é repleto de glicose, o que não é muito melhor.
De fato, o xarope de arroz tem um índice glicêmico de 98, o que significa que a glicose aumentará o açúcar no sangue de forma extremamente rápida ( 19 ).
O xarope de arroz também não contém quase nenhum nutriente essencial. Em outras palavras, está cheio de calorias "vazias". Outro motivo para evitar o xarope de arroz? Preocupações foram levantadas sobre a contaminação por arsênico venenoso ( 20 ).
Mas não se preocupe, existem opções melhores por aí. Os adoçantes de baixa caloria, como a estévia , o eritritol e o xilitol, são comparáveis aos preços e muito melhores para você.
12. Alimentos Orgânicos Processados
Infelizmente, a palavra "orgânico" tornou-se apenas mais um termo de marketing.
Os fabricantes de alimentos descobriram todos os tipos de formas de fazer o mesmo lixo, exceto com ingredientes que são orgânicos. Em muitos casos, um ingrediente orgânico é indistinguível de sua contraparte convencional.
Um bom exemplo é o açúcar orgânico de cana, que é quase idêntico ao açúcar comum. Ainda é apenas glicose e frutose, com pouco ou nenhum nutriente.
Os alimentos processados que são orgânicos nem sempre são mais saudáveis. Certifique-se sempre de verificar o rótulo da comida para ver o que está dentro.
13. Óleos Vegetais
Somos frequentemente aconselhados a comer sementes e óleos vegetais.
Isso inclui óleo de canola , óleo de grainha de uva e óleo de soja, entre outros. Isso porque pesquisas mostram que esses óleos podem diminuir os níveis de colesterol no sangue, pelo menos a curto prazo ( 21 ). No entanto, é importante ter em mente que o colesterol no sangue é um fator de risco, e não uma doença em si.
Não há garantia de que os óleos vegetais ajudem a prevenir ataques cardíacos ou morte, que são o que realmente contam. De fato, vários estudos mostraram que esses óleos podem aumentar o risco de morte por doenças cardíacas e câncer ( 22 , 23 , 24 ).
Portanto, coma gorduras naturais como manteiga, óleo de coco e azeite de oliva , mas evite óleos vegetais processados como se sua vida dependesse disso. Isso acontece!
14. Junk Foods sem glúten
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De acordo com uma pesquisa de 2013, cerca de um terço das pessoas nos EUA tentam evitar o glúten.
De acordo com uma pesquisa de 2013 , cerca de um terço das pessoas nos EUA tentam evitar o glúten.
Embora alguns especialistas achem desnecessário, o fato é que o glúten pode ser problemático para muitas pessoas ( 25 ). Isto é especialmente verdade com o trigo moderno, como mencionado anteriormente. Como você poderia esperar, os fabricantes de alimentos inventaram todos os tipos de alimentos sem glúten para lucrar com a tendência.
O problema é que esses alimentos geralmente são tão ruins quanto os seus equivalentes contendo glúten, se não forem piores. Eles não são pobres em nutrientes, eles geralmente são feitos com amidos refinados que causam picos rápidos de açúcar no sangue.
Escolha alimentos que sejam naturalmente isentos de glúten, como plantas e animais, NÃO alimentos processados sem glúten. Comida sem glúten ainda é junk food.
15. Cereais matinais mais processados
A forma como as empresas de alimentos comercializam alguns cereais é uma vergonha.
Muitos deles, incluindo aqueles comercializados para crianças, têm todos os tipos de alegações de saúde coladas na caixa. Isso inclui coisas enganosas como “grãos integrais” ou “baixo teor de gordura”. Mas quando você olha para a lista de ingredientes, tudo que você vê são grãos refinados, açúcar e produtos químicos artificiais.
A verdade é que, se a embalagem de um alimento diz que é saudável, provavelmente não é.
Os verdadeiros alimentos saudáveis são aqueles que não precisam fazer nenhuma alegação - alimentos integrais e de ingrediente único. A comida de verdade nem precisa de uma lista de ingredientes porque a verdadeira comida é o ingrediente.
Sobre o autor
crise-GunnarKris é estudante de medicina, personal trainer certificado e alguém que passou anos lendo livros, blogs e estudos científicos sobre nutrição. Nutrição baseada em evidências é sua paixão e ele planeja dedicar sua carreira a informar as pessoas sobre isso. Ele fica em forma levantando pesos, caminhando e comendo comida de verdade.
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