Pare de beber leite
Eu: Vamos conversar.
Eu vou fazer uma declaração ousada. Leite pasteurizado (o leite que você compra na mercearia) é terrível para você. Pare de beber.
Você: Isso não é o que eles dizem na TV.
Eu: Isso pode ser um choque para você, mas a mídia não sabe nada sobre nutrição. Mídia é marketing. Marketing é negócio. Mais dinheiro para eles; pior saúde para você. É assim que a vida é.
Você: Mas eu compro o leite orgânico, está tudo bem?
Eu: Não, não está bem. A maior parte do leite orgânico ainda é pasteurizado. Se você for comprar leite, compre leite cru. O único problema é que é ilegal na maioria das províncias e estados vender leite cru. Aqui está o buraco de loop. Vá ao seu fazendeiro local e compre leite cru diretamente deles. Certifique-se de que as Holandesas sejam alimentadas com capim e não alimentadas com grãos.
Ouça a vaca. Poder feminino!
Você: O que é leite cru?
Eu: Direto da vaca. É o leite que seus avós costumavam beber. Foi o material que foi entregue diretamente à sua porta quando eram crianças.
Você: Seu argumento não tem credibilidade. Fontes, por favor?
Eu: Realmilk.com resume isso muito bem. Além disso, uma simples pesquisa no Google também irá ligá-lo a vários artigos discutindo como o leite ruim é para você.
Aqui estão alguns argumentos apresentados por Realmilk:
Os seguintes nutrientes são degradados durante a pasteurização: Vitamina C, Cálcio, Folato, Vitamina B12, Vitamina B6, Vitamina A, Vitamina D, Ferro, Iodo, Minerais. Estes são alguns dos nutrientes que supostamente tornam o leite saudável, mas, se forem degradados, quão saudável pode ser o material?
Muitos estudos têm relacionado o consumo de leite pasteurizado com intolerância à lactose, alergias, asma, infecções freqüentes nos ouvidos, problemas gastrointestinais, diabetes, doença autoimune, distúrbio de déficit de atenção e constipação. Durante um período de rápido crescimento populacional, o mercado de leite fluido pasteurizado diminuiu em 1% ao ano nos últimos 20 anos. Cada vez menos consumidores podem tolerar o leite pasteurizado (e ultrapasteurizado) (Don't Drink Your Milk, Frank Oski, MD, 1983).
Os componentes de proteção do leite são geralmente destruídos no processo de pasteurização:
COMPONENTES DE PROTEÇÃO: O leite cru contém vários componentes que auxiliam em:
Matando agentes patogênicos no leite (lactoperoxidase, lactoferrina, leucócitos, macrófagos, neutrófilos, anticorpos, ácidos graxos de cadeia média, lisozima, proteína de ligação a B12, fator bifidus, bactérias benéficas); Prevenção da absorção de patógenos através da parede intestinal (polissacarídeos, oligossacarídeos, mucinas, fibronectina, glicomacropeptídeos, fator bifidus, bactérias benéficas); Fortalecimento do Sistema Imunológico (linfócitos, imunoglobulinas, anticorpos, hormônios e fatores de crescimento) (Scientific American, dezembro de 1995; British J of Nutrition, 2000: 84 (Supl. 1): S3-S10, S75-S80, S81-S89).
Muitos desses componentes antimicrobianos e que melhoram o sistema imunológico são muito reduzidos em eficácia pela pasteurização e completamente destruídos pela ultra-pasteurização (Scientific American, dezembro de 1995; British J of Nutrition, 2000: 84 (Supl. 1): S3-S10 , S75-S80, S81-S89).
Também é importante notar que o consumo de leite pasteurizado contribui para o armazenamento de gordura. Este estudo descobriu que o leite era ainda mais insulinogênico do que o pão branco! Isto significa que quando você bebe leite pasteurizado, seu corpo libera um hormônio que diz ao seu corpo para armazenar gordura. Na verdade, ele diz ao seu corpo para armazenar mais gordura do que o pão branco!
Você: E quanto aos pós de proteína derivados do leite?
Eu: Se você leu o estudo inteiro listado acima, você notará que a proteína de soro com adição de lactose é menos insulinogênica do que o leite pasteurizado. O assustador é que a lactose é um açúcar. Os açúcares são geralmente muito insulinogênicos.
Você: Ok, você me convenceu a não beber leite. Eu moro longe de qualquer fazenda, então comprar leite cru está fora de questão. O que devo beber?
Eu: Água Se você ainda tiver necessidade de beber algo semelhante ao leite, opte por leite de amêndoa sem açúcar ou leite de coco sem açúcar.
END
Se você acha que esse argumento foi unilateral, é porque foi. Eu me preocupo com sua saúde. Eu me preocupo com seus objetivos de fitness. Obrigado pela conversa.
* Se este tópico lhe interessa, confira este incrível artigo de Jason Ferruggia aqui: The War on Raw Milk *
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