Beber e beber
Seu fígado pode quebrar apenas uma certa quantidade de álcool por hora, independentemente da quantidade que está em seu sangue.
Absorção através do trato digestivo acontece muito mais rápido. Se você ingerir bebidas alcoólicas mais rapidamente do que o seu fígado pode metabolizá-lo, o álcool se acumula no sangue. Isso é mostrado no gráfico abaixo para 1 a 4 drinques.
concentração de álcool vs tempo
Este gráfico basicamente mostra como você fica bêbado bebendo de 1 a 4 drinques e quanto tempo leva para ficar sóbrio.
Se você beber 1 bebida por hora, você recebe o pequeno pico na curva mais baixa a cada hora. Isso não vai te deixar bêbado, pelo menos não se você puder segurar seu licor. Você quer estar na curva superior, por isso é mais eficiente fazer algumas fotos do que beber cerveja toda a noite.
A comida tem o mesmo efeito que tomar suas bebidas. Um estômago cheio retarda a taxa em que o álcool é absorvido pelo sangue [9-13]. Isso, novamente, retarda o acúmulo de álcool no sangue e faz com que você precise de mais bebidas para ficar bêbado.
Dica para bebedeira científica nº 4: para se embebedar com o mínimo de álcool, beba todas as suas bebidas de uma só vez com o estômago vazio.
Agora vamos considerar a alternativa de beber álcool simplesmente para ficar bêbado: você se sente forçado a beber muito álcool por causa da pressão social de seus amigos.
Diga o que você quer, mas quem não está completamente sem experiência com a pressão dos colegas sabe que isso é pelo menos parte da razão pela qual a maioria das pessoas bebe.
Eu poderia lhe dizer para conseguir novos amigos, mas sou consultor, não seu pai. Além disso, uma personalidade forte leva tempo para se desenvolver. Os gorilas de Silverback não crescem pêlos prateados nas costas até amadurecerem e só então eles podem liderar em vez de seguir.
Nesse cenário, você não pode prever quanto vai beber. Uma vez que o álcool corta seus freios sociais e as pessoas começam a empurrar bebidas em suas mãos, você provavelmente não será capaz de contar. Então, você quer minimizar o efeito de cada bebida, para que a quantidade de álcool que você acabou de beber cause um dano mínimo.
Álcool Máximo, Dano Mínimo
Para minimizar os danos de uma noite fora, você quer fazer o oposto do que você faz quando você quer ficar bêbado. Você quer espalhar seu consumo de álcool ao longo do tempo, tanto quanto possível.
álcool à moda antiga
Para minimizar os danos de uma noite fora, você quer fazer o oposto do que você faz quando você quer ficar bêbado. Você quer espalhar seu consumo de álcool ao longo do tempo, tanto quanto possível.
Dica para bebedeira cientifica # 5: Para minimizar os danos causados pelo álcool, deixe suas bebidas ao longo do tempo o máximo possível.
Mas tem mais. Você quer ingerir proteína e carboidratos antes de beber demais. A comida neutraliza os efeitos do álcool de várias maneiras.
Um estômago cheio diminui a velocidade com que o álcool é absorvido pelo sangue. Absorção do estômago é muito mais lenta que a absorção pelos intestinos. Isso impede o acúmulo no sangue.
Uma parte do álcool já está quebrada no trato digestivo pelas enzimas digestivas dos alimentos.
A diminuição da taxa de esvaziamento gástrico dá ao fígado mais tempo para quebrar o álcool antes que ele entre no seu sangue (chamado metabolismo hepático de primeira passagem). À medida que a bebida alcoólica se alimenta do fígado, suas enzimas hepáticas não ficam totalmente saturadas. Eles podem lidar com o fluxo de álcool sem ficarem sobrecarregados.
A comida estimula o fluxo sanguíneo para o fígado e a produção de enzimas hepáticas que também ajudam a degradar o álcool (álcool desidrogenase e citocromo P450IIE1).
Tudo isso diminui a taxa de absorção e aumenta a taxa de eliminação do álcool. O resultado? A porcentagem de álcool biodisponível que chega ao seu sangue cai para cerca de 70% na maioria das refeições. Refeições com alto teor de proteína são particularmente eficazes para estimular o fígado e retardar o esvaziamento gástrico. Eles podem reduzir a biodisponibilidade do álcool para menos de 40%. [3, 9-13]
Uma boa refeição pode, portanto, permitir que você consuma mais de duas vezes a quantidade de álcool necessária para o mesmo nível de intoxicação. Uma refeição basicamente corta o dano do álcool pela metade. A melhor refeição é algo que estimula o fígado e atrasa o esvaziamento gástrico. Isso significa proteína, fibra e um alto volume de comida. Caseína, clara de ovo, suplementos de fibras e vegetais são, portanto, melhores.
bacon e ovos de álcool
Uma boa refeição pode, portanto, permitir que você consuma mais de duas vezes a quantidade de álcool necessária para o mesmo nível de intoxicação.
Dica para bebida excessiva científica nº 6: Para minimizar os danos causados pelo álcool, consuma uma refeição grande composta de muita proteína e fibra de digestão lenta antes de beber.
Embora possamos influenciar a quantidade de álcool que chega ao sangue, não podemos influenciar o quanto é digerido. Isso significa que as calorias no álcool ainda contam. Vamos ver como lidar com isso.
Escolhendo seu veneno
O álcool, o macronutriente real, contém 7,1 calorias por grama. Claro, tem um efeito térmico elevado que aumenta o custo do seu metabolismo em cerca de 20%. Em indivíduos obesos, este é um enorme aumento no seu metabolismo. No entanto, se você é magro e fisicamente ativo, isso é apenas um pouco mais do que o efeito térmico da gordura e dos carboidratos, e é mais baixo que o da proteína. Isso significa que não faz muito sentido usar calorias líquidas para álcool se você não levar em conta o efeito térmico dos alimentos também para o resto de sua dieta [14-15].
Felizmente você pode economizar uma tonelada de calorias, bebendo apenas vinhos secos e bebidas espirituosas, possivelmente misturadas com bebidas dietéticas. Espíritos e cerveja leve têm cerca de 100 calorias por bebida, vinho tem 125 e cerveja tem 150. Todos eles contêm quantidades semelhantes de álcool, proteína (nenhum) e gordura (nenhuma).
Se você beber 20 cervejas em uma noite fora de sua dieta regular, você consome quase 3000 calorias extras. Baixando 8 tiros ou mais com o estômago vazio, conforme as dicas acima, você ficará tão bêbado quanto você economiza quase 2200 calorias.
Sherry é a bebida menos calórica, com apenas 75 calorias por copo, enquanto os coquetéis podem chegar a mais de 500 calorias por copo. A tabela abaixo, com dados do Instituto Nacional de Saúde dos EUA, mostra quantas calorias há em uma porção regular de suas bebidas favoritas.
fatos de nutrição de álcool
Esta tabela mostra as calorias em álcool.
Dica para bebedeira científica nº 7: Beba apenas vinhos secos e bebidas espirituosas.
Como regra geral, a cerveja contém 150 calorias por bebida, em comparação com 125 para vinho e 100 para bebidas espirituosas.
O álcool tem uma maneira de fazer você consumir ainda mais calorias embora. Eu sei que só prometi 7 dicas, mas esta aqui na casa.
Dica para bebedeira científica nº 8: se você está propenso a comer demais depois de uma noitada, economize algumas calorias durante o dia e prepare uma refeição rica em proteínas que você pode comer facilmente quando voltar para casa (ou onde quer que você termine ).
Os 3 macronutrientes regulares suprimem o seu apetite proporcionalmente à quantidade de calorias que você consome deles. Quanto mais você come deles, mais eles te enchem. Álcool não faz isso. Na verdade, o álcool pode até aumentar seu apetite. [16]
Combinado com o controle executivo reduzido, AKA prejudicado julgamento, é fácil comer demais quando você está bêbado.
Beber
Você não tem que ser um recluso social para construir um físico incrível. Muitos dos meus clientes não concorrentes bebem regularmente álcool e ainda fazem grandes progressos. O consumo excessivo de álcool não é saudável e compromete o desenvolvimento do seu físico, mas contribui para grandes experiências (se você se lembrar delas). Uma dieta otimizada não é apenas sobre a hipertrofia muscular máxima e perda de gordura. Deve fazer parte do estilo de vida que lhe permite aproveitar a vida ao máximo. Se beber é parte disso para você, use essas dicas e beba!
Originalmente publicado em BayesianBodybuilding.com
Sobre o autor
Menno HenselmansTreinador físico on-line, modelo de fitness e autor científico, Menno Henselmans ajuda os estagiários a atingirem seu físico ideal usando seus métodos de musculação bayesiana. Siga-o no Facebook ou Twitter e confira seu site para mais artigos gratuitos.
Referências
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